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Wüsthof Classic Ikon 8" Carving Knife, Hollow Edge (1040330820)

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Handle
Length 4.291 in
Material Resilient synthetic handle, riveted
Production
Method forged
Rockwell hardness 58 HRC
Blade
Length 7.874 in
Width 1.221 in
Good For
Fillet, Fish, Meat, Dry or semi-dry sausage

Original # 4504-20